シチューといえば…
我が家では、もうこの組み合わせがテッパン！！！
【バター×味噌×豆乳】でこんなに美味しいとは…。



ルウを使わないので、離乳食から幼児食、大人ごはんまで一緒のレシピで作れます♪


今日はささみバージョンと鮭バージョンの2種類をご紹介します。
基本はどちらも同じ！！

鶏ささみとブロッコリーの豆乳シチュー


【材料2～3人分】（調理時間：20分)
鶏ささみ:3本
(A)塩:少々
(A)酒:大さじ1
じゃがいも:1個
にんじん:1/3本
玉ねぎ:1/4個
ブロッコリー:5～6房
バター:15ｇ
薄力粉:大さじ1
だし汁（水）:1カップ
味噌:大さじ1
無調整豆乳:1/2カップ
片栗粉:適量
塩こしょう:少々

-------------------
【手順】
-------------------
【1】鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにする。
ボウルに入れて【A】を加えて揉みこんでおく。

【2】じゃがいも、にんじんは皮を剥き、一口大に切る。
玉ねぎはくし形切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

【3】フライパンにバターを入れて中火にかけ、ブロッコリー以外の野菜を炒める。
軽く火が通ったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
だし汁（水）を加えて蓋をして中火～弱火で途中かき混ぜながら10分ほど煮込む。

【4】ささみに片栗粉を薄くまぶして3に加える。
さらにブロッコリーを加えて2～3分、ささみに火が通るまで煮込む。
無調整豆乳・味噌を溶かし加え、沸騰させないように温める。
仕上げに塩こしょうで味を調える。

【5】【取り分け離乳食】
後期食：味噌を溶かし入れる前に取り分け、具材は食べやすい大きさに切る。
完了期食：味噌を1/4～1/3量ほど溶かし入れて取り出し、具材を食べやすい大きさに切る。
※ブロッコリーはそれぞれ離乳食分だけ工程3の時に加えて柔らかく煮込む。
幼児食：味噌を1/3～1/2ほど溶かし入れて取り出し、必要であれば具材を食べやすい大きさに切る。


レシピサイトでもご紹介しています▼




中期食レシピはマルサンアイさんのHPでもご紹介しています▼



鮭バージョンはこちら▼


簡単にまとめると・・・
具材をバターで炒めて、薄力粉をまぶす。
だし汁（水）で煮込んで、柔らかくなったら弱火にして豆乳を投入。
味噌と塩こしょうで調味。　以上！！