お食い初めレシピまとめ : 保育園で働いていた管理栄養士藤原朋未がお届けする「ママ楽ごはん」

ぼく、100日です！！

長男の時にまとめたお食い初めレシピを参考に準備をしました。
煮物（筑前煮）や香の物（紅白なます）は日持ちするので前日に作っておきます。

改めて作ってみると、改良点も発見！！
レシピのポイントを追加し、レシピサイトに再掲載しています。

【お食い初めレシピ】
1：お赤飯
2：吸い物（汁物）
3：煮物（筑前煮）
4：香の物（紅白なます）
5：尾頭付きの鯛
※レシピ名をクリックすると各レシピに飛びます！

今回は「小豆（あずき）」のお赤飯。
そもそも【ささげとあずきの違い】って？？
ささげの方が皮が硬く、炊き込んでも豆がつぶれにくいのが特徴です。
一方で小豆はに崩れがしやすく柔らかいので、混ぜ込む際に豆がつぶれてしまいます。
どちらでもきれいな赤色に染まりますが、おめでたい席では割れにくい「ささげ」を使用するのがおすすめ！！

ですが、スーパーになかったのであずきで挑戦！
確かにめちゃくちゃ潰れちゃったんだけど…ほっくり柔らかくて美味しかったです。
私は小豆の方が好きかも！あと、お値段も優しい…。

お食い初め用には、
炊いた後、混ぜこむに割れていない綺麗な小豆を数粒取り出しておきました。
茶碗に盛り付けた後に乗せたので、見た目は問題ないかな！

お食い初め、あげる順番があるって知ってた？！

1赤飯→2吸物→3赤飯→4鯛
5赤飯→6吸物→7赤飯→8煮物
9→赤飯→10吸物→11赤飯→12香の物
13赤飯→14→吸物→15赤飯→16歯固め
17→赤飯→18吸物
その他、歯固めは別にして、一番最後に行う場合もあるそうです。

我が家では、「あれ？梅干しもやってないね～」と言って、
19赤飯→20梅干し→21赤飯→22吸物　を追加しました。

まぁ、結局はなんでもよいんです。
みんなでこんな順番があるんだぁと盛り上がったので、ぜひやってみて！