ぶりのねぎ照り焼き
定番だからこそ、丁寧に作りたい。
子どもと一緒に食べたいレシピを目指しました。
一般的なレシピのぶり照りって、むちゃくちゃタレの量が多くないですか？
こんな感じ。
テリテリ濃厚でごはんが進みすぎるくらい美味しいです。
お皿にも残っちゃって、ぶりで拭ってみたり。
…やっぱりタレ多いなぁ。
醤油もみりんも、もったいない。
漬け込みや塩をふっておくのも不要！
大人も十分満足できる、ねぎ照り焼きです。
ねぎ好きにはたまらんです。
【4】フライパンに油をひいて中火にかけ、1を3分ほど焼く。
裏返しさらに2分ほど焼く。お好みで、最後に皮目を焼く。
皮も焼いてパリッとさせたら美味。
【5】全体に火が通ったら余分な油をペーパーでふき取り、空いたところに3を加える。
たれが煮立ったらぶりを取り出す。
大人用：残りのたれを軽く煮詰めて仕上げにかける。
美味しく召し上がれ～！
4歳ごはん
～献立～
雑穀ごはん
みそ汁
ぶりのねぎ照り焼き
小松菜と油揚げのさっと煮
皮は取り、身をほぐしながらあげました。
上手にねぎを剥がしていましたｗ
母はあきらめずに出し続けます。
定番だからこそ、丁寧に作りたい。
子どもと一緒に食べたいレシピを目指しました。
一般的なレシピのぶり照りって、むちゃくちゃタレの量が多くないですか？
こんな感じ。
テリテリ濃厚でごはんが進みすぎるくらい美味しいです。
お皿にも残っちゃって、ぶりで拭ってみたり。
…やっぱりタレ多いなぁ。
醤油もみりんも、もったいない。
漬け込みや塩をふっておくのも不要！
大人も十分満足できる、ねぎ照り焼きです。
ねぎ好きにはたまらんです。
ぶりのねぎ照り焼き
（調理時間：15分)
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【材料3人分】(大人2人+子ども1～2人分)
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ぶり:3切れ （1切れ80ｇ）
薄力粉:大さじ1
油:大さじ1/2
(オリーブオイル・米油・サラダ油など、なんでも。）
(オリーブオイル・米油・サラダ油など、なんでも。）
こねぎ:4本（20ｇ）
(A)醤油・みりん・酒:各大さじ1
(A)砂糖:小さじ1
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【手順】
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【1】ぶりは、さっと洗いペーパーで水気をふき取り、薄力粉を全体にまぶす。
point！
point！
乳児(1～2歳）は1/3切れ（30ｇ）
幼児(3～5歳）は1/2切れ(40g)程度が目安量です。
幼児(3～5歳）は1/2切れ(40g)程度が目安量です。
小さく切ると火が通り過ぎてパサつきの原因に。
切る場合は1/2～1/3までにしてあげましょう。切らずに焼き上がりを切り分けてあげても◎
切る場合は1/2～1/3までにしてあげましょう。切らずに焼き上がりを切り分けてあげても◎
【3】こねぎを小口切りにして、【A】を全て合わせておく。
ねぎは2根分（？）、4本です。
20ｇが適量かなぁと思いますが、お好みで増減してください。
私はいつも1度に全部小口切りにして、冷凍しています。
凍ったままみそ汁にパラっと入れたり、コレも冷凍のまま入れてもOKです。
ねぎは2根分（？）、4本です。
20ｇが適量かなぁと思いますが、お好みで増減してください。
私はいつも1度に全部小口切りにして、冷凍しています。
凍ったままみそ汁にパラっと入れたり、コレも冷凍のまま入れてもOKです。
【4】フライパンに油をひいて中火にかけ、1を3分ほど焼く。
裏返しさらに2分ほど焼く。お好みで、最後に皮目を焼く。
皮も焼いてパリッとさせたら美味。
【5】全体に火が通ったら余分な油をペーパーでふき取り、空いたところに3を加える。
たれが煮立ったらぶりを取り出す。
子ども用：たれは表面にさっと絡める程度です。
大人用：残りのたれを軽く煮詰めて仕上げにかける。
美味しく召し上がれ～！
4歳ごはん
～献立～
雑穀ごはん
みそ汁
ぶりのねぎ照り焼き
小松菜と油揚げのさっと煮
1歳ごはん
皮は取り、身をほぐしながらあげました。
上手にねぎを剥がしていましたｗ
母はあきらめずに出し続けます。
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