今日も1日お疲れさまです。
日曜の余韻を引きずりがちな月曜日。
ガッツリ料理が多くなった週末から切り替えたい!

そんな今日は簡単お魚レシピです。
3ついっぺんに出来ないかなぁとか。
いろいろ試したんですが、たった3分でできるのでここは焦らず。
ひとつずつ、加熱するのが確実です…!


レンジで3分!鮭と彩り野菜のバター蒸しレンジで簡単!鮭と彩り野菜のバター蒸し (14)n

(調理時間:15分)
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【大人2人 子ども2人分】
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生鮭:3切れ
(A)新たまねぎ:1個
★玉ねぎは新玉ねぎがおすすめです。
普通の玉ねぎで作る場合は、半量の1/2個でお試しください。
(A)ブロッコリー:小8房
(A)コーン缶:50g
塩こしょう:少々
(B)にんにく(すりおろし):少々
(B)酒:小さじ2
バター:15g
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【手順】
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【1】たまねぎは半分の長さの薄切りにする。
縦4等分にしてから、横に寝かせて薄切りにします。
子どもでも食べやすい長さです。
レンジで簡単!鮭と彩り野菜のバター蒸し (2)

【2】クッキングシートを(1枚40㎝程度用意して)耐熱皿の上に敷き、(A)と生鮭を等分にのせ、全体に塩こしょうをふる。
それぞれ鮭の上にバターをのせ、合わせた(B)を回しかける。

レンジで簡単!鮭と彩り野菜のバター蒸し (5)
◆取り分けポイント◆
大人用はこしょうを効かせて。
子どもはこしょう抜きで塩を少々ふります。


【3】クッキングシートの両端をねじり、封を閉じる。600Wの電子レンジで3分ずつ加熱する。
レンジで簡単!鮭と彩り野菜のバター蒸し (6)
隙間ができないように、しっかりと重ねて。キャンディ状にねじります。


※注意※
皮付きの鮭の場合、加熱中に爆発する可能性があります。
キッチンバサミで皮に切れ込みを入れると爆発が防げます。
…が、クッキングシートでしっかりと封をしておけば少し破裂しても被害は最小限です。

レンジで簡単!鮭と彩り野菜のバター蒸し (14)n
鮭の下に敷いたとろける新玉ねぎがバターと絡んで絶品です。
なんなら、次男は新玉ねぎだけつまんで食べてました!


子ども2人で1切れに。
最近は魚料理の際は1パック3切入りを買うようになりました。
といっても1/2切れも食べないときの方が多いですが…
ママもパパも1切れしっかり食べたいし、何より取り分けしやすくなったなぁと思います。

皆さんは、魚何切れ買っていますか??



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管理栄養士  藤原朋未