今日はスープあるの？
小さなころから（今も小さいけど）、汁物がなんとなく苦手な様子の長男。
毎晩、今日の献立を見ながら質問してきます。
汁物には、迷わず野菜をぶち込んで。
とりあえず1品、にしていることが多くて（適当でごめん）
そんな母の手抜き感が伝わっているのでしょうか。
今日のスープは特別！めちゃ旨だよ～！
久しぶりに自信をもって出した一品。
刻みブロッコリーのとろ旨ポタージュ
（調理時間：15分)
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【材料大人2人、幼児2人分】
ブロッコリー:1/2個（150～200ｇ）
たまねぎ:1/4個（50ｇ）
コーン缶:50g
水:150ml
牛乳:250ml
バター:15g
塩:小さじ1/3
【手順】
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【1】ボウルに水をはり、ブロッコリーを振り洗いする。
ゴミや汚れが取れやすくなります。
【2】たまねぎを粗みじん切りにする。
ブロッコリーも粗く刻む。茎も硬い部分を切り落として同様に粗みじん切りにする。
大サイズ：1/2個200ｇ、中サイズ：150ｇが目安量です。
【3】鍋にバターを入れて中火にかけ、2と3を加えて炒める。
【4】玉ねぎが透き通ってきたら、コーン缶と水、塩を加えて蓋をし弱めの中火で8分ほど煮込む。全体が柔らかくホロホロになったら牛乳を加えて温める。
取り分けポイント！
【離乳食】
後期食：コーンと塩を抜く。
完了期食：コーンはハサミで刻み、塩は小さじ1/4に。
【幼児食】
1～2歳：1食あたりの目安量1/6～1/8（塩分0.4ｇ）
味付けは同じでも、気になる場合は塩小さじ1/4に。
3～5歳：1食あたりの目安量1/6（塩分0.4ｇ）
味付けはそのままで。
味付けはバターと塩だけなんですが、ブロッコリーと玉ねぎの旨みがスゴイ！
野菜の量がたっぷりなので、汁の量は控えめ。
食べるスープとして、お楽しみください！
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管理栄養士 藤原朋未
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