しっとりねっとり。
甘辛味でお箸が止まらない。大好きなレシピです。
ごはんのお供、作り置きに。


しっかり味なので、3歳～大人向けのレシピです。
たまには濃い味も楽しんで…！


大豆としめじの甘辛炒め

（調理時間：10分)

-------------------

【材料　たっぷり4人分】

-------------------

大豆水煮:150ｇ

しめじ:1/2袋（50ｇ）

しらす干し:20ｇ
※お好みでちりめんじゃこでも

片栗粉:大さじ1（9ｇ）

ごま油:大さじ2

(A)砂糖:大さじ1

(A)醤油:大さじ1

(A)みりん:大さじ1

-------------------

【手順】

-------------------

【1】大豆はさっと洗い、水気をしっかりとぺーパーで取る。

しめじは石づきを切り取り、手でほぐす。

【2】1の大豆としめじ、片栗粉をポリ袋に入れ、片栗粉を全体にまぶすように振る。

【3】フライパンにごま油を半量（大さじ1）入れて中火にかけ、しらす干しを炒める。
しらす干しがカリカリになったら、残りのごま油と2の大豆としめじを加えて炒める。

【4】片栗粉が透明になり、全体的にパラパラになったら【A】を回し入れる。

全体に絡めるように炒め合わせる。粗熱をとり、器に盛りつける。

離乳食の定番食材【しらす】を使ったレシピです。
お好みでちりめんじゃこでも。
お豆を使っていますが、ねっとりしっとり食感で誤嚥防止にも。