‟茹で干し大根”をはじめて使ってみた話。 : 保育園で働いていた管理栄養士藤原朋未がお届けする「ママ楽ごはん」

こんにちは～
藤原です。
この切り干し大根のサラダの記事に
「茹で干し大根」美味しいですよ～、とコメントをいただいて

ゆで干しだいこんって何・・・？

ということで・・・
スーパーでは見つけられなかったので、ネットで購入しました。

九州の方にはなじみ深いのでしょうか？
長崎県の西海市で作られているそうです。

『ゆでぼし大根』とは、千切りにした大根を
その名の通り一度茹でてから干し上げたもの。

切り干し大根と比べると
・水で戻しやすい
・柔らかくなりやすい
・味が染み込みやすい
などの特徴があるそうな。

シンプルに、大根ですね。

どうやって食べようか・・・
こうゆうときに、レシピが付いていると嬉しいですよね～

かなり悩みましたが、
味が染み込みやすいということで、基本の煮物にしました。

10分ほど水に浸けて・・・
かなり太い！太いけど薄い、平たい感じですね。
他の商品も同じなのか？

にんじんとちくわ、茹で干しだいこん。
しょうゆとみりん、だし汁で煮ました。いたって普通です。

できた！！
ぶりんぶりん。

とにかく太くて食べ応えがスゴイ。
10分ほど煮たけど、味染みもスゴイ。
染みすぎて、大根の味を感じにくかったのでもっと薄味でもよかったのかな？
だいこん好きにはたまりませんでした。

晩ごはん

・鮭とさつまいもの味噌マヨ炒め
・ゆで干し大根の煮物
・みそ汁
・もち麦ごはん

もう1袋残っているので、次はサラダか炒め物にしようと思います！
まだまだ、出会っていない食材があるなぁ。

ぶりぶり茹で干し大根、とってもおいしかったです。
教えてくださりありがとうございました🙌

ぶりぶりと言えば。

長男がクレヨンしんちゃんにハマってまして。(Amazonのprimevideo）
「かぁちゃ～ん。」
「ぶりぶりざえも～ん。」
「尻けんじゃ～」
とか。言うております。

やめてよ～、とか言いつつ。私も、見てたよ。面白いよね。

みさえの気持ちになって、一緒に見るとまた違った面白さがあるな。
隣のおばさん、いいキャラしてるな～とか。
ヨッシーとみちりん、懐かしいわぁとか。
つい、ママも一緒に見ちゃったわ～

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