やっと出てきた～！新たま！
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やわらかくて、辛みも少ないので子どもたちも大好き！
玉ねぎ克服には、ぴったりの季節がきました～

新玉ねぎといえば、丸ごとレンジでチンするのが
簡単で、一番たまねぎの美味しさを味わえると思ってます。
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とろとろで旨いのよ・・・！


で、難しいのがレンジの加熱時間じゃないですか？
【ベスト】な時間が知りたいのですが、、、

そもそも新玉ねぎって、大きさ違いすぎじゃね？
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右：150ｇ　左：300ｇ


こんなに大きさが違うと、レシピにしにくいので。
それぞれの大きさに合ったレンジ加熱時間を調べてみました。

＜新玉ねぎ　レンジ加熱時間実験＞
試料＜100ｇ/150ｇ/300ｇ＞
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1袋に入っていた新玉ねぎ、200ｇ・250ｇのものがなかった・・・。

それぞれ一番外側の皮を剥いて、上から1/3程度まで6～8等になるよう切れ込みを入れます。
みそ・バターをのせて、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで加熱。
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基本的にレンジ調理は【重量】と【時間】が比例します。
100ｇあたりの加熱時間は1分30秒(火の通りやすいもの）～2分30秒(火の通りにくいもの）
を覚えておくと、いろんな料理に応用できるので便利です♪

まずは、基準となる100ｇの新玉ねぎを2分30秒で試してみました。
＜結果＞食べられなくはないけれど、とろける食感にはもう一歩。
ということで、100ｇあたり3分 を基準に試すことにしました。


100ｇ新玉ねぎ
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↓
600Wの電子レンジでラップをかけて3分加熱。
（100ｇ/100ｇ×3分）
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とろとろ～♡
玉ねぎから出た汁（スープ？）も美味！

150ｇ新玉ねぎ
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↓
600Wの電子レンジでラップをかけて4分30秒加熱。
（150ｇ/100ｇ×3分）
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とろとろ～♡


300ｇ新玉ねぎ
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↓
600Wの電子レンジでラップをかけて9分加熱。
（300ｇ/100ｇ×3分）
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焦げた！

たまねぎそのものは、とろとろなんだけど、焦げ臭い。
みその焦げではなく、玉ねぎから出る甘い水分が皿の上で焦げた様子…
9分はちょっと長いか・・・
ただ、とろとろ具合はベストでした。
食べられるけど、焦げ臭くて敏感な子どもにはNGかも。


～翌日～
200ｇ新玉ねぎ（買ってきた！）
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↓
600Wの電子レンジでラップをかけて6分加熱。
（200ｇ/100ｇ×3分）

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とろとろ～👏

手前の部分が、水分が蒸発し始めて濃厚に。
焦げの一歩手前…という感じでしょうか。

250ｇの場合は、7分30秒ですが、、
ちょっと怪しいかなと思います。


＜結果＞
レンジ蒸しは新玉ねぎ100～200ｇのサイズで作ってみよう！
600Wの電子レンジで作るベストな加熱時間
　100ｇ：3分
　150ｇ：4分30秒
　200ｇ：6分
＜新玉ねぎの重量／100 × 3＝加熱時間＞



＊2つ同時じゃダメですか？
100ｇ×2個、6分もできなくはない…
が加熱ムラができるので、1つずつがベストです。
合計の加熱時間は同じなので、出来れば1個ずつやってみてください！


新玉ねぎのとろけるレンジみそバター　やっとレシピです…！
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＜材料　1個分＞
新玉ねぎ：1個（200ｇ）
みそ：小さじ1/2（3ｇ）
バター：5ｇ

＜作り方＞
1：新玉ねぎは皮を剥き、上の部分を少し切り落とす。
　  6～8等分になるように上から1/3ほどの高さまで切込みを入れる。

2：みそ、バターをのせてラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。


今だけの美味しい新玉ねぎ。存分に楽しみましょう～♩

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管理栄養士　 藤原朋未

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