この和え衣が…うまい。
味見しすぎてなくならないように気をつけなければ…！

ほうれん草の白和え

定番だからこそ、丁寧に。簡単に。

水切りしないのに、こんなに美味しくていいのだろうかと思ってます。

平日は、ほっとできる味で気持ちも体もリセットしたいよね。

👩‍🍳水切り不要の簡単バージョン

【大人2食、幼児2食分】

絹ごし豆腐：150g

ほうれん草：1束（200g）

にんじん：1/3本（50g）

（A）白すりごま：大さじ3

（A）砂糖：大さじ1/2

（A）みそ：大さじ1

作り方

1：にんじんは3cm長さの細切りにする。

鍋にたっぷりの水と、にんじんを入れて強火にかける。

〜沸くまでの時間でほうれん草を切る〜

2：ほうれん草は根を落とし、茎を3cm長さに切る。葉は縦横に包丁を入れてざく切りにし、よく洗う。

3：1の湯が沸いたら、そのまま1分ほどにんじんを茹でる。その後、ほうれん草の茎を加えて1分茹で、最後にほうれん草の葉を加えて1分茹でる。

冷水にとって冷やし、ザルにあげて水気をよく絞る。

【各茹で時間】

にんじん　沸騰後3分

ほうれん草の茎　2分

ほうれん草の葉　1分

4：和え衣を作る

豆腐は表面の水気を拭き取り、ボウルに入れて滑らかになるまで混ぜる。

少しくらい固まりがあってもよいです。

5：Aを加えてよく混ぜ合わせる。

6：5に3を加えて和える。

・野菜はお好みで。こんにゃくやきのこを加えてもおいしいです。

・完了期さんなど薄味がお好みならみそは小さじ2、砂糖小さじ1でお試しください。

・当日召し上がるのがおすすめですが、余った場合は翌日までにお召し上がりください。少し水が出ますが、味わいはそれほど変わりませんー！