（調理時間：60分)

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＜大人2食、幼児2食＞

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米:2合

にんじん:1/2本（75ｇ）

鶏ひき肉（もも）:150ｇ

(A)砂糖:大さじ1

(A)酒：大さじ1

(A)しょうゆ:大さじ1/2

酢:大さじ1

塩:小さじ1/4

お好みのトッピング ・錦糸卵：たまご2個分（作り方は工程6参照） ・むきえび：8~10尾 ・スナップエンドウ：8本 ・サーモンやまぐろ：合わせて180～200ｇ ・いくら：適量

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【手順】

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【下準備】米は洗い、水を2合の目盛りより少し下まで入れて30分ほど浸水させておく。

【1】にんじんは花型で抜き、残りはみじん切りにする。

スナップエンドウは筋を取って2分ほど茹でておく。

「ねじり梅」にしていたんだけど…
桃の節句…？梅？？？と思って途中でやめましたｗ

【2】鶏ひき肉（もも）に【A】を入れて混ぜ合わせておく。

【3】浸水した米に酢と塩を加えてひと混ぜする。

酢：大さじ1　塩：小さじ1/4

【4】その上にみじん切りのにんじんと2の鶏ひき肉を広げてのせ、花型のにんじんも後で取り出しやすいように上にのせる。

通常通り炊飯をする。

【5】お好みのトッピングを用意する。

＜今回のトッピング＞

・錦糸卵：たまご2個分（作り方は工程6参照）

・むきえび：8~10尾

・スナップエンドウ：8本

・サーモンやまぐろ：合わせて180～200ｇ

・いくら：適量

【6】錦糸卵の作り方
＜材料＞
卵：2個　片栗粉：小さじ1　水：大さじ1　塩：少々

卵に水溶き片栗粉と塩を加えて溶きほぐす。
油をひいたフライパン（26㎝）に半量加えて片面が焼けたら裏返し、さっと焼く。

これを2回繰り返す。

※水溶き片栗粉を加えることで、破れにくくなります。

ダマになりやすいので必ず水で溶いてから卵液に加えてください。

薄焼き卵は冷まして、4等分に切って重ねる。

グルグルと丸めて、端から細く切っていく。

※丸めても破れにくいです。

【7】ご飯が炊けたら、花型にんじんを取り出し、鶏肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。

【10】ご飯を皿に広げて冷ます。

【11】1～2歳用のトッピング

・錦糸卵

・むきえび：1cm程度に切る。

・スナップエンドウ：細切りにする。

・花型にんじん

【13】3歳以降　盛り付け例

・錦糸卵

・むきえび：食べにくい場合は切る。

・スナップエンドウ：えびと同じ大きさに切る。

・刺身：1～1.5cm角に切る。

・花型にんじん

・いくら

【14】大人　盛り付け例

錦糸卵、むきえび、スナップエンドウ、刺身、いくら、

花型にんじん