ポテサラって、どうしても作るのに気合がいる。
茹でて潰して塩もみして絞って混ぜて冷まして…
それなのに、主菜にはなれない。

くぅ～。せつない。

けど、お魚献立の時やちょっとメインのボリュームが少ないかな？
って時に役立つ。お腹にたまるから。

つぶさない、塩もみしない、野菜は定番の3種だけ！
のお手軽ポテトサラダです。

ぜーんぶコロコロサイズなので、
・手でつまみやすいし
・フォークで刺しやすい
・お箸でつかみやすい
という、こどもにとっても食べやすさハナマルです💮

ポイントは、塩ゆで！！
野菜にした味をつけることで、味が決まりやすい！
無限にマヨネーズいれることもなくなります✌


【給食のポテトサラダ】子どもが食べる秘密のレシピ
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（調理時間：10分)
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【材料　大人2食、幼児2食分】
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じゃがいも:1個
にんじん:1/2本
きゅうり:1本
(A)マヨネーズ:大さじ1
(A)粉チーズ:大さじ1
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【手順】
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【1】じゃがいもは1.5cm角、
にんじんときゅうりは1cm角に切る。
※だいたいでOKです。じゃがいもの方が崩れやすいので少し大きめにするのがポイントです。

【2】鍋に水（約600ml）と塩（小さじ1）を入れ、じゃがいもとにんじんを加えて強火にかける。
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【3】沸騰したら火を少し弱める。
※沸騰するまでに3~4分ほどかかります。

【4】火が通るまで約3分茹でる。
残り1分になったらきゅうりを加えて同時に茹でる。
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【5】ザルにあげて、水気を切り粗熱を取る。
※水にはさらしません。
急ぐ場合は、大きめのザルに広げるようにしてください。

【6】【A】を加えて和える。
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※水気が気になる場合はペーパーでふき取ってください。


動画でもチェックできます＾＾





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管理栄養士　 藤原朋未