今年の夏は、こども達になす大好き…！と言わせたい。
そんな密かな目標を持っています。

なすって、油吸いすぎるしすぐに色が悪くなる
ちょっと扱いにくいなってずっと思っていました

だけど、レンジ調理で解消できます…！

ポイントは、2つ！
・皮を油でコーティングする ・加熱後はすぐに取り出して、粗熱を取るように混ぜる。
レシピと一緒にチェックしてみてください～！



【レンジなすのごまポン和え】レンジで美味しいなすの調理法
写真 2024-06-14 16 23 36
（調理時間：10分)
-------------------
【材料　なす3本分】
-------------------
なす:3本（250ｇ）
ごま油:大さじ1（12ｇ）
(A)砂糖:大さじ1/2（4.5ｇ）
(A)すりごま:大さじ1（6ｇ）
(A)ぽん酢しょうゆ:大さじ1（18ｇ）
-------------------
【手順】
-------------------
【1】なすは1.5cm幅のいちょう切りにする。
耐熱容器に入れ、5分ほど短時間で良いので水に浸してアク抜きをする。
写真 2024-06-20 16 48 19

【2】水気を切って、ごま油を入れて全体に混ぜる。
写真 2024-06-20 16 49 13
油でコーティングすると色が抜けにくいです。
手でしっかり混ぜるのが◎

【3】ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
＜レンジ加熱時間＞
100ｇ/2分
なすは1本80～100ｇ
なす3本250ｇだったので今回は5分です。

【4】加熱後、すぐにレンジから取り出して熱を逃がすように混ぜ合わせる。
写真 2024-06-20 16 49 48
ここでずっと放置しちゃうと、蒸らされてどんどん色が抜けていきます。
出来たらすぐに取り出す！混ぜる！！やってみてください～！

【5】水気を軽く切ったら、【A】を加えて和える。
冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
写真 2024-06-20 16 50 24



祝増版🙌
⭐️レシピ本絶賛発売中です！⭐️

▼フォローすると最新の記事のお知らせが届きます。


instagramインスタグラム tomo_mamaraku
フォロー嬉しいです！レシピ投稿しています。

お仕事のご依頼・ご質問等はコチラ からお願いいたします。

管理栄養士　 藤原朋未