【味の素社✕まなべび】共同企画 「まなべびキッチン」
作り置きでラクに！管理栄養士に聞く幼児食づくりのヒント「家族でおいしい減塩ごはん」
座談会に参加させていただきました！

その様子が公開されましたので、ご報告です＾＾
座談会①
今回のテーマは「作り置きでラクに！」
忙しい毎日でも取り入れやすい幼児食の工夫や、減塩のポイントについて
まなべびキッチンアンバサダーのママさん4名とお話ししました。
座談会②
妊婦さん＆ママさん向けの食の情報コンテンツ「まなべびキッチン」
本シリーズの締めくくりとなる第3回の座談会は念願の対面形式！！




幼児食の悩みとしてよく聞かれるのが、
「魚や緑の野菜を食べてくれない」という声。

そこで、今回ご紹介したのは、
作り置きができる「しらすと小松菜ふりかけ」。
ご飯に混ぜれば魚と野菜が一度に摂れる、栄養バランスに優れた一品です。
座談会③
「しらすと小松菜ふりかけ」は、冷凍保存が可能。
忙しい朝の食事にも使えますし、
ふりかけ以外にもいろいろな料理にアレンジできる点が魅力です。

たとえば…
座談会④
「しらすと小松菜のミルクスパゲッティ」
牛乳と一緒に軽く煮ると麺に絡みやすくなり、子どもでも食べやすい味に。

座談会⑤
「しらすと小松菜のレンジたまご焼き」
卵に混ぜるだけで、簡単に栄養バランスアップ。

 
座談会⑥
「しらすと小松菜の温奴」
こちらは、豆腐にのせて温めるだけで食べられます。
「寒い季節に合わせたアレンジはない？」
「乳や小麦アレルギーにも対応したい」
という事前のリクエストにお応えし、急遽考案したレシピです＾＾

当日は、実際に私が調理したメニューを試食いただきながら進めました。
提供した「まぜごはん」「スパゲティ」「温奴」の3品ともに大好評～嬉
参加した1歳6ヶ月のお子さまも、モリモリ食べてくれました。
座談会⑦


続いて、子どもの食事で気になる「塩分」についてお話させていただきました。
同じように見える食材でも塩分量は大きく違うことも…！
ということで、食材の塩分量のミニクイズを出題！

Q.「しらす干し」と「釜揚げしらす」塩分が多いのはどっち？
しらす
ママさん達に塩分量をイメージしていただきながら解説していきました。


塩分量が少なければ良い（多いのは悪い）ということではなく、
食材そのものの塩分量を知っておくことが大切。
あらかじめ塩分量を把握しておけば味付けを調整しやすくなり、
料理全体のバランスも整えやすくなります。

クイズやレシピの詳細、座談会の様子は
今回の「なまべびキッチン」記事で紹介されていますので、ぜひご覧ください。


過去開催分はこちら。
1回目


2回目